如何選擇殺菌鍋
時間：2021-01-25 17:00:47瀏覽量：1900
殺菌鍋選擇原則
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品,，因為要求熱分布很均勻,，所以茂恒小編告訴您應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋,。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。
4,、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌,。
6、若產(chǎn)品粘稠度高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
適用范圍：
廣泛應(yīng)用于食品,、果汁,、制藥、化工,、飲料等行業(yè),。
罐頭類：馬口鐵罐,、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露,、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋,、透明袋、真空袋,、高溫蒸煮袋煮袋等,。
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